酒粕漬け

今年も酒粕漬けの季節がやってまいりました。
夏のポンポンの瓜の季節に塩の漬け12時間後に塩を出た水で洗い酒粕に漬け込みます。
そして酒粕に漬け込み2ヶ月後に三温糖5袋を混ぜ込み12月に食べられます。
毎年酒蔵に寄って味は、違いますが今年は、安城の神杉から8キロを取り寄せました。どんな味になるか楽しみ〜〜〜です。